Rosmarin-Vollkornfladen
Goldbraun gebackene Rosmarin-Vollkornfladen begeistern mit ihrem herzhaften Duft, einer angenehm rustikalen Kruste und luftigem Teig. Frischer Rosmarin und grobes Salz verleihen ihnen eine aromatische Würze – perfekt als köstlicher Snack.
298
kcal / Portion
105
Minuten
8
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:52 g· 71 %
Eiweiß:10 g· 14 %
Fett:5 g· 15 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 600 g Weizenvollkornmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 200 g fettarme Sahne
- 2 Zweige Rosmarin
- grobes Salz zum Bestreuen
Zubereitung
- 1Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darauf bröckeln, mit Zucker, Salz, 250 ml lauwarmem Wasser und Sahne vermischen und ca. 5 Minuten kräftig mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- 2Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen und klein hacken, unter den Teig kneten und den Teig in 8 Teile teilen. Daraus 8 Fladen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm formen, auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit grobem Salz bestreuen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.