Rohkostsalat mit Orangen-Senf-Dressing

Name: Rohkostsalat mit Orangen-Senf-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1/2 Bund Möhren; 250 g frischer Rettich; 1/2 Kohlrabi; 1/2 Eisbergsalat; 2 Beutel Salatgewürzmischung "Gartenkräuter und Knoblauch"; 6 EL Orangensaft; 6 EL Keimöl; 2 TL mittelscharfer Senf; Zucker

Dieser Salat ist ausgesprochen kalorienarm und liefert durch durch das Gemüse Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. So sind beispielsweise Möhren besonders reich an Beta-Carotin und Kohlrabi enthält große Mengen an Vitamin C. Guten Appetit!

189

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 21 %

Eiweiß:2 g· 4 %

Fett:16 g· 75 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1/2 Bund Möhren
250 g frischer Rettich
1/2 Kohlrabi
1/2 Eisbergsalat
2 Beutel Salatgewürzmischung "Gartenkräuter und Knoblauch"
6 EL Orangensaft
6 EL Keimöl
2 TL mittelscharfer Senf
Zucker

Zubereitung

1Möhren, Rettich und Kohlrabi schälen. Eisbergsalat putzen. Die Möhren der Länge nach halbieren. Rettich in Spiralen oder in dünne Scheiben und den Kohlrabi in Stifte schneiden. Den Eisbergsalat in 1 cm breite Streifen schneiden. Alles in eine große Glasschüssel geben.
2Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung mit Orangensaft, Keimöl und Senf verrühren. Mit Zucker abschmecken. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.