Rindfleischpfanne mit Honig und Soja

Name: Rindfleischpfanne mit Honig und Soja
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g getrocknete chinesische Pilze; 1 Kohlrabi; 1 rote Paprikaschote; 200 g Rindfleisch; 1 EL Rapsöl; Salz, Pfeffer; 1 EL Sesamöl; 1 TL Fleischbrühe; 1 TL Feine Speisestärke; 3 EL Sojasauce; 2 TL Honig; 50 g frische Sojasprossen

Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und ist dabei noch gesund, denn Pilze und Gemüse liefern wichtige Nährstoffe. Durch den geringen Kaloriengehalt lässt sich auch der vergleichsweise hohe Fettanteil verzeihen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

328

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 26 %

Eiweiß:27 g· 33 %

Fett:15 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

20 g getrocknete chinesische Pilze
1 Kohlrabi
1 rote Paprikaschote
200 g Rindfleisch
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
1 EL Sesamöl
1 TL Fleischbrühe
1 TL Feine Speisestärke
3 EL Sojasauce
2 TL Honig
50 g frische Sojasprossen

Zubereitung

1Die Pilze nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser übergießen.
2Kohlrabi schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rindfleisch in Scheiben schneiden.
3Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4Sesamöl in die Pfanne geben und erhitzen. Paprikastücke und Kürbisspalten hineingeben und kurz andünsten. Die Pilze, 1/4 l (250 ml) Wasser und Fleischbrühe zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
5Speisestärke mit Sojasauce und Honig verrühren, unter die Sauce rühren und einmal aufkochen. Das Fleisch und die Sprossen zugeben und erhitzen. Die Rindfleischpfanne zum Schluss evtl. noch einmal abschmecken.