Rindfleisch mit Meerrettich

Name: Rindfleisch mit Meerrettich
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 EL Fleischbrühe Instant; 1 kg Rindfleisch; 125 ml Schlagsahne; 6 gestr. EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 4 TL Meerrettich; Salz, Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 EL Schnittlauchröllchen

Dieses Gericht hat einen geringen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt und liefert eine gute Portion wertvolles tierisches Eiweiß. Daher eignet es sich hervorragend, wenn Sie Muskeln aufbauen wollen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

340

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 12 %

Eiweiß:34 g· 40 %

Fett:18 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

4 EL Fleischbrühe Instant
1 kg Rindfleisch
125 ml Schlagsahne
6 gestr. EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
4 TL Meerrettich
Salz, Pfeffer
2 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1Fleischbrühe in 2 l (2000 ml) Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Das Rindfleisch hineinlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen. Fleisch herausnehmen, warm stellen und 350 ml der Brühe abmessen.
2Brühe und Sahne in einen Topf gießen, aufkochen, Saucenbinder einrühren und ca. 1 Minute kochen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
3Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.