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Rindergeschnetzeltes mit Gemüse und Knödeln

Rindergeschnetzeltes mit Gemüse und Knödeln

Zartes Rindergeschnetzeltes trifft auf knackiges Gemüse und eine würzig-aromatische Sojasaucen-Brühe. Dazu servierte Knödel machen dieses farbenfrohe Pfannengericht zu einem rundum herzhaften Abendessen.

489
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:58 g· 48 %
Eiweiß:34 g· 28 %
Fett:13 g· 24 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)
  • 3 Scheiben Rumpsteaks à etwa 160 g
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl (etwa 200 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 5 Möhren
  • 1 roter Paprika
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Packung Knödel Halb & Halb (aus dem Kochbeutel)
  • Salz
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Topf Fleischbrühe Instant
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Speisestärke
  • 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
  1. 1Rindfleisch abtupfen und erst in feine Scheiben, dann in Streifen schneiden. Weißkohl vierteln, Strunk heraus schneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und die Möhren schälen und ebenfalls in Streifen oder Stücke schneiden. Paprika abspülen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten abspülen und längs halbieren.
  2. 2Knödel nach Packungsanleitung in siedendem Salzwasser zubereiten.
  3. 3Öl in einer Pfanne oder dem Wok erhitzen. Fleischstreifen darin kräftig anbraten, beiseite stellen. Gemüse ebenfalls anbraten. Fleischbrühe Instant in 300 ml heißem Wasser auflösen. Mit Sojasauce und Speisestärke verrühren. Fleisch zum Gemüse geben. Fleischbrühe zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
  4. 4Knödel abtropfen lassen, auslösen. Gemüse-Rindergeschnetzeltes und Knödel anrichten.