Rinderfilet mit Zwiebeln und Tomaten und Pellkartoffeln

Name: Rinderfilet mit Zwiebeln und Tomaten und Pellkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Rinderfilet; 250 g Pellkartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 TL Rapsöl; 3-4 mittelgroße Tomaten; 2 EL Parmesan; Cayennepfeffer; bunter Pfeffer; Knoblauch; Petersilie; fluoridiertes Jodsalz

Ein tolles Gericht für unsere Fleischfans, das schnell zubereitet ist. Mit 34g Eiweiß pro Portion liefert es dem Körper reichlich Protein zum Muskelerhalt und -aufbau. Männer dürfen die Fleischportion gern auf 200g erhöhen! Guten Appetit wünschen wir Ihnen!

495

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:44 g· 36 %

Eiweiß:34 g· 28 %

Fett:20 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

100 g Rinderfilet
250 g Pellkartoffeln
2 Zwiebeln
2 TL Rapsöl
3-4 mittelgroße Tomaten
2 EL Parmesan
Cayennepfeffer
bunter Pfeffer
Knoblauch
Petersilie
fluoridiertes Jodsalz

Zubereitung

1Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Gemüsebrühe kochen.
2Das Rinderfilet mit buntem Pfeffer bestreuen und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn es Ihrem Geschmack entsprechend durch ist, mit Salz bestreuen.
3Gleichzeitig die Zwiebelscheiben kross anbraten, würzen und mit Petersilie bestreuen. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden mit Parmesan bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.