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Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und feurigem Zwiebel-Chutney

Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und feurigem Zwiebel-Chutney

Zartes Rinderfilet trifft auf duftende Rosmarinkartoffeln und ein feurig-süßes Zwiebel-Chutney – ein herzhaftes Abendessen mit aromatischer Würze und ordentlich Charakter.

782
kcal / Portion
90
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:47 g· 25 %
Eiweiß:58 g· 30 %
Fett:38 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)
  • 1 kg Rinderfilet
  • 1,2 kg Kartoffeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • grobes Meersalz
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 rote Zwiebeln
  • 150 g BBQ Chili Sauce
Zubereitung
  1. 1Kartoffeln waschen, trocken tupfen, vierteln und in eine Schüssel geben. Knoblauch abziehen, Rosmarin vom Zweig lösen, beides fein hacken, in die Schüssel geben und mit Meersalz und Olivenöl gut vermengen. 30 Minuten durchziehen lassen.
  2. 2Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten garen.
  3. 3Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. BBQ Chili Sauce dazugeben und bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. 4Das Rinderfilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen - je nach Geschmack. Alles auf Tellern anrichten.