Rhabarberkompott
Fruchtig-säuerliches Rhabarberkompott mit einem Hauch Zitrone und Zimt, gekrönt von einer luftig-lockeren Eischneeschicht. Kurz überbacken wird daraus ein besonders feiner, leichter Snack.
163
kcal / Portion
25
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:21 g· 56 %
Eiweiß:14 g· 38 %
Fett:1 g· 6 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 1 Kohlrabi
- 150 g Rhabarber
- 1 Eiklar
- 1 Zitronenscheibe
- Zimt und flüssiger Süßstoff nach Geschmack
Zubereitung
- 1Rhabarber klein schneiden, zusammen mit der Zitronenscheibe weich dünsten und mit Süßstoff abschmecken.
- 2Eiklar mit ½ EL Wasser, einer Prise Zimt und etwas Süßstoff zu sehr steifem Schnee schlagen, auf das Kompott geben und im vorgeheizten Backofen bei 150-175 °C ca. 10 Minuten überbacken.