Rettichquark

Name: Rettichquark
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Magerquark; 6 EL Buttermilch; 1 EL fein gehackte Zwiebeln; 200 g Rettich, weiß; 1 TL fein geschnittener Schnittlauch; etwas zerdrückten Koriander; Meersalz, Pfeffer; Glutamat

Cremiger Rettichquark mit knackig-frischer Rettichnote, feinen Zwiebeln und aromatischen Kräutern. Gut gekühlt ist er ein leichter, würziger Snack und schmeckt besonders lecker zu frischem Brot.

137

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:11 g· 33 %

Eiweiß:22 g· 67 %

Fett:0 g· 0 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

150 g Magerquark
6 EL Buttermilch
1 EL fein gehackte Zwiebeln
200 g Rettich, weiß
1 TL fein geschnittener Schnittlauch
etwas zerdrückten Koriander
Meersalz, Pfeffer
Glutamat

Zubereitung

1Den Rettich schälen, raspeln und einsalzen, damit er Saft verliert. Etwas stehen lassen und anschließend ausdrücken.
2Den Quark mit der Buttermilch, den Zwiebeln, dem Schnittlauch und etwas Koriander glatt rühren.
3Abschmecken und würzen. Rettich hinzugeben und vor dem Servieren kühl stellen.