Reis-Auflauf mit Mango

Name: Reis-Auflauf mit Mango
Total time: 75 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 ml Milch; 1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack; 1 reife Mango; 250 g Sahnequark; 2 Eier; 1/2 TL frisch geriebener Ingwer oder 1 Msp. gemahlener Ingwer; 50 g Kokosraspel; 1 Päckchen Vanillezucker; nach Belieben noch etwas Zucker

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch den Reis viele gesunde und sättigende Kohlenhydrate. Die Mango gehört außerdem zu den vitaminreichsten Früchten und liefert Vitamin C und Provitamin A. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

396

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:41 g· 41 %

Eiweiß:13 g· 13 %

Fett:20 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

250 ml Milch
1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack
1 reife Mango
250 g Sahnequark
2 Eier
1/2 TL frisch geriebener Ingwer oder 1 Msp. gemahlener Ingwer
50 g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillezucker
nach Belieben noch etwas Zucker

Zubereitung

1Milch sprudelnd aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren einstreuen. 1 Minute weiterrühren und dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.
2Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3Sahnequark, Eier, Ingwer, 40 g Kokosraspel und Vanillezucker unter den Milchreis heben und gut verrühren. Zuletzt die Mangostücke dazugeben und vorsichtig unterheben.
4Milchreis in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Anschließend mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.