Ravioli mit Gemüse

Name: Ravioli mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zucchini; 150 g grüne Bohnen; 500 g Ravioli mit Schinkenfüllung; Salz; 3 EL Olivenöl extra vergine; 1 Knoblauchzehe; 100 g tiefgekühlte Erbsen; 1 Glas Pesto alla Calabrese; 50 g geriebener Parmesan

Herzhafte Ravioli mit Schinkenfüllung treffen auf knackige Zucchini, grüne Bohnen und Erbsen in einer würzigen Pesto-Sauce. Mit Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan verfeinert, wird daraus ein unkompliziertes und aromatisches Abendessen.

893

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:105 g· 46 %

Eiweiß:37 g· 16 %

Fett:37 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

150 g Zucchini
150 g grüne Bohnen
500 g Ravioli mit Schinkenfüllung
Salz
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe
100 g tiefgekühlte Erbsen
1 Glas Pesto alla Calabrese
50 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1Gemüse waschen und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden und Bohnen evtl. halbieren.
2Ravioli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Auf ein Sieb gießen und das Kochwasser dabei auffangen.
3Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben und Bohnen zufügen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Knoblauch schälen, dazupressen und mitbraten. Gefrorene Erbsen, 100 ml Nudelkochwasser und Pesto alla Calabrese dazugeben und zugedeckt ca. 6 Minuten garen.
4Abgetropfte Ravioli zum Gemüse geben und alles gut mischen. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und servieren.