Raukesalat mit roten Linsen

Name: Raukesalat mit roten Linsen
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 30 g rote Linsen; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Balsamico; Salz, weißer Pfeffer; 50 g Rauke oder Feldsalat; 1 kleiner Apfel; 1 Scheibe Geflügel-Schinkenwurst; frisches Basilikum; 1 Scheibe Vollkorntoast; 1 TL Halbfettbutter; 1 TL Sesam

Dieser Salat hat einen moderaten Kalorien- und Fettgehalt und liefert gesunde Kohlenhydrate. Linsen liefern außerdem eine gute Portion Eiweiß, sättigende Ballaststoffe, sowie B-Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

305

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 42 %

Eiweiß:14 g· 19 %

Fett:13 g· 39 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

30 g rote Linsen
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Balsamico
Salz, weißer Pfeffer
50 g Rauke oder Feldsalat
1 kleiner Apfel
1 Scheibe Geflügel-Schinkenwurst
frisches Basilikum
1 Scheibe Vollkorntoast
1 TL Halbfettbutter
1 TL Sesam

Zubereitung

1Linsen in der Gemüse Bouillon ca. 8 Minuten garen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und auf einem Teller anrichten.
2Apfel halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, in dünne Spalten und Wurst in Streifen schneiden. Beides auf dem Salat verteilen. Linsen dazugeben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Salat damit garnieren.
3Toastbrot rösten, mit Halbfettbutter bestreichen, Sesam darauf streuen. Toast zum Salat essen.