Quark-Schupfnudeln mit heißem Kirschkompott

Name: Quark-Schupfnudeln mit heißem Kirschkompott
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Innenbeutel Kartoffel Püree Flocken; 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale; 2 Päckchen Vanillezucker; 60 g Zucker; 50 g Weichweizengrieß; 500 g Magerquark; 2 Eier; Keimöl zum Braten; 1 Glas (Abtropfgewicht 350 g) Schattenmorellen; 1 EL Speisestärke; Zimt; evtl. Zucker; 200 ml Schlagsahne

Goldbraun gebratene Quark-Schupfnudeln treffen auf warmes, zimtiges Kirschkompott und einen Klecks luftig geschlagene Vanillesahne. Ein herrlich gemütliches Süßspeisen-Gericht mit fruchtiger Note und zartem, aromatischem Teig.

632

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:73 g· 47 %

Eiweiß:25 g· 16 %

Fett:26 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 Innenbeutel Kartoffel Püree Flocken
1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
50 g Weichweizengrieß
500 g Magerquark
2 Eier
Keimöl zum Braten
1 Glas (Abtropfgewicht 350 g) Schattenmorellen
1 EL Speisestärke
Zimt
evtl. Zucker
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

1Beutelinhalt Kartoffelpüree in einer Schüssel mit Zitronenschale, 1 Päckchen Vanillezucker, Zucker und Grieß mischen. Quark mit den Eiern verrühren und unter die Kartoffelpüree-Mischung rühren. Teig 10 Minuten quellen lassen.
2Walnussgoße Portionen abstechen und zu Schupfnudeln formen. Schupfnudeln im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
3Für das Kompott Kirschen in einem Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Etwas Saft abnehmen und mit der Stärke glatt rühren. Restlichen Kirschsaft in einen Topf geben und aufkochen. Angerührte Stärke einrühren. Mit Zimt und evtl. Zucker abschmecken. Kirschen zugeben.
4Schlagsahne halb steif schlagen. Restlichen Vanillezucker unterrühren.
5Schupfnudeln mit Kompott und Sahen servieren.