Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten

Name: Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenkeule, ausgelöst ohne Haut; 1 große Zwiebel; 400 g Champignons; 200 g Kirschtomaten; 1 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 200 g passierte Tomaten; 175 ml Geflügelbrühe; 1 EL Zitronensaft; jeweils 1 TL Thyiman und Rosmarin gehackt; 1/2 Bund gehackte Petersilie; 2-3 EL Crème fraîche; 500 g Bandnudeln

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorien- und kohlenhydratarm. Durch das Putenfleisch wird wichtiges Eiweiß geliefert und Champignons und Tomaten sorgen für wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

303

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 8 %

Eiweiß:31 g· 40 %

Fett:18 g· 52 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

500 g Putenkeule, ausgelöst ohne Haut
1 große Zwiebel
400 g Champignons
200 g Kirschtomaten
1 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten
175 ml Geflügelbrühe
1 EL Zitronensaft
jeweils 1 TL Thyiman und Rosmarin gehackt
1/2 Bund gehackte Petersilie
2-3 EL Crème fraîche
500 g Bandnudeln

Zubereitung

1Das Putenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
2Bandnudeln bissfest kochen.
3Das Putenfleisch in heißem Öl kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Champignons zufügen, etwa 3 Minuten mitdünsten, das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anbraten. Mit den passierten Tomaten und der Geflügelbrühe auffüllen und etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.