Putenspieße mit Spinat, Tomate und Schinken

Name: Putenspieße mit Spinat, Tomate und Schinken
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenbrust; 75 g Blattspinat; 8 Cherrytomaten; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 12 Scheiben magerer Schinken; 3 große rote Zwiebeln; 1 TL Zucker; 4 EL Rapsöl; 3 EL Himbeeressig; ½ Bund glatte Petersilie

Diese Putenspieße sind kalorien- und kohlenhydratarm. Daher eignen sie sich besonders, wenn Sie sich low carb ernähren möchten. Das magere Putenfleisch liefert hochwertige Proteine und durch das Gemüse ist für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe gesorgt. Guten Appetit!

406

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:5 g· 5 %

Eiweiß:48 g· 48 %

Fett:21 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

600 g Putenbrust
75 g Blattspinat
8 Cherrytomaten
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben magerer Schinken
3 große rote Zwiebeln
1 TL Zucker
4 EL Rapsöl
3 EL Himbeeressig
½ Bund glatte Petersilie

Zubereitung

1Putenbrust waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Würfel schneiden. Spinat putzen und waschen. Tomaten waschen. Putenwürfel einölen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2Schinkenscheiben einzeln auslegen und mit Spinat belegen. Nun die Putenwürfel darauf geben, einrollen und abwechselnd mit Cherrytomaten auf die Metall-Spieße stecken.
3Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Öl und Essig marinieren und mit den Händen kräftig durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
4Die Fleisch-Spieße bei direkter Hitze ca. 2 Minuten auf allen vier Seiten direkt grillen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weitergrillen.
5Die Petersilie unter den Zwiebelsalat mischen und zusammen mit den Spießen anrichten.