Putenspieße mit Estragon-Quark-Dip

Name: Putenspieße mit Estragon-Quark-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Putenbrustfilet; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Kirschtomaten; 125 g Magerquark; 3-4 EL Mineralwasser; 1 TL körniger oder mittelscharfer Senf; 1 Beutel Salatgewürzmischung; 4 Stiele Estragon; 1 EL Rapsöl; Salz, grob geschroteter Pfeffer; 2 Fleischtomaten

Dieses Gericht überzeugt durch seinen geringen Kalorien- und Fettgehalt. Durch das Putenfleisch erhält Ihr Körper außerdem hochwertiges Eiweiß, sowie Vitamin B12, das nur in fleischlichen Lebensmitteln enthalten ist. Wir wünschen einen guten Appetit!

282

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:17 g· 25 %

Eiweiß:35 g· 52 %

Fett:7 g· 23 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Putenbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Kirschtomaten
125 g Magerquark
3-4 EL Mineralwasser
1 TL körniger oder mittelscharfer Senf
1 Beutel Salatgewürzmischung
4 Stiele Estragon
1 EL Rapsöl
Salz, grob geschroteter Pfeffer
2 Fleischtomaten

Zubereitung

1Putenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
2Kirschtomaten waschen. Fleischwürfel, Frühlingszwiebelstücke und Tomaten abwechselnd auf 6 Holzspieße stecken.
3Für den Dip Quark mit Mineralwasser, Senf und Beutelinhalt Salatgewürzmischung" glatt rühren. Estragon waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Estragonblättchen fein hacken und unterheben.
4Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin unter Wenden 8 - 10 Minuten braten. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
5Fleischtomaten waschen, in Scheiben schneiden und die Stielansätze entfernen. Tomatenscheiben in eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller geben. Die fertigen Spieße hineinstechen und mit Estragon-Quark-Dip servieren.