Putenröllchen auf Gemüsereis

Name: Putenröllchen auf Gemüsereis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Packungen Patna & Wildreis; 1 Packung Kräuter der Provence; 4 Putenschnitzel dünn, á 70 g; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g Pesto Rosso (z.B. von Bertolli); Salz, Pfeffer

Zarte Putenröllchen mit würzigem Pesto und Kräutern, serviert auf aromatischem Patna-Wildreis und feinem Gemüse. Ein unkompliziertes Abendgericht mit herzhafter Sauce und mediterraner Note.

300

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 38 %

Eiweiß:23 g· 31 %

Fett:10 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

2 Packungen Patna & Wildreis
1 Packung Kräuter der Provence
4 Putenschnitzel dünn, á 70 g
300 ml Gemüsebrühe
100 g Pesto Rosso (z.B. von Bertolli)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto mit Kräutern der Provence verrühren und die Schnitzel damit bestreichen. Aufrollen und mit einem kleinen Holzspießchen feststecken.
2Schnitzel im heißen Öl rundherum knusprig anbraten, mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten schmoren. Röllchen herausnehmen, warm stellen und die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen.
3Währenddessen Patna & Wildreis nach Packungsangabe zubereiten, auf Teller verteilen. Röllchen halbieren und mit der Sauce darauf anrichten.