Putengulasch mit Sauerkraut
Dieses Gericht hat einen moderaten kalorienarm und enthält wenig Fett. Durch das magere Putenfleisch wird für hochwertiges tierisches Eiweiß gesorgt. Sauerkraut ist außerdem reich an Vitamin C und an für die Verdauung wichtigen Ballaststoffen. Guten Appetit!
490
kcal / Portion
45
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:26 g· 22 %
Eiweiß:56 g· 47 %
Fett:16 g· 31 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 80 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Rapsöl
- 150 g Kartoffeln
- 200 g Putenbrustfilet
- 150 g Sauerkraut
- 1 gehäufter EL saure Sahne (10% Fett)
- 1 EL Frühlingszwiebeln in Ringen
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
- 1Kartoffeln mit Schale in Salzwasser bissfest garen, abschütten und schälen. Weiße und grüne Ringe der Frühlingszwiebeln trennen.
- 2Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
- 3Weiße Zwiebelringe zugeben und mitbraten. Alles mit Paprikapulver bestäuben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- 4Sauerkraut mit Flüssigkeit zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 5Grüne Frühlingszwiebelringe zugeben und Gulasch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln untermischen.
- 6Das Gulasch auf einen Teller geben, mit saurer Sahne garnieren und Petersilie sowie etwas Paprikapulver darüber streuen.