Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch

Name: Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenkeule, ausgelöst, ohne Haut; 1 Gurke; 1 Stange Lauch; 200 g Cherrytomaten; 1 Bund Dill; 2 EL Halbfettbutter; 3 TL Paprikapulver (scharf); 1/8 l Geflügelbrühe; Salz, Pfeffer; 80 g Saure Sahne; 2 TL Zitronensaft

Dieses Gericht ist kohlenhydrat- und kalorienarm und eignet sich daher gut bei einer Low Carb-Diät. Durch das magere Putenfleisch ist für genügend Eiweiße gesorgt und das Gemüse liefert zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

373

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:4 g· 5 %

Eiweiß:30 g· 34 %

Fett:24 g· 62 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

600 g Putenkeule, ausgelöst, ohne Haut
1 Gurke
1 Stange Lauch
200 g Cherrytomaten
1 Bund Dill
2 EL Halbfettbutter
3 TL Paprikapulver (scharf)
1/8 l Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
80 g Saure Sahne
2 TL Zitronensaft

Zubereitung

1Das Putenfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen, Gurke in etwa 1/2 cm breite Stücke schneiden.
2Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gut waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
3Die Halbfettbutter in einem Topf erhitzen. Die Putenwürfel darin rundherum anbraten. Lauch und Gurke dazugeben, mit dem Paprika bestäuben und kurz weiterdünsten.
4Tomaten mit Geflügelbrühe und der Hälfte vom Dill dazugeben, salzen und pfeffern. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 12-15 Minuten schmoren.
5Saure Sahne mit übrigem Dill untermischen, Gulasch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.