Putengeschnetzeltes mit Rote Bete

Name: Putengeschnetzeltes mit Rote Bete
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Putenschnitzel; 1 TL Rapsöl; Salz und Pfeffer; 50 g Gewürzgurke; 100 g Rote Bete (Glas); 60 g frische Champignons; 1 Schalotte; 120 ml Gemüsebrühe; 50 g Kochsahne (10 % Fett); etwas frischer Schnittlauch

Dieses Gericht enthält wenige Kalorien und hat einen moderaten Fettgehalt. Das magere Putenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und durch die Rote Bete erhält Ihr Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

300

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 17 %

Eiweiß:40 g· 53 %

Fett:10 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

140 g Putenschnitzel
1 TL Rapsöl
Salz und Pfeffer
50 g Gewürzgurke
100 g Rote Bete (Glas)
60 g frische Champignons
1 Schalotte
120 ml Gemüsebrühe
50 g Kochsahne (10 % Fett)
etwas frischer Schnittlauch

Zubereitung

1Das Putenfleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
2Gewürzgurke und Rote Bete in Würfel schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Schalotte abziehen und ebenfalls klein würfeln.
3Das vorbereitete Gemüse in der Pfanne anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe und zum Schluss die Kochsahne dazugeben. Bei kleiner Hitze einkochen lassen.
4Das Putengeschnetzelte mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und Putengeschnetzeltes und Gemüse je nach Geschmack damit bestreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.