Putenfrikassee in Apfel-Brokkoli-Sauce
Das Putenfrikassee ist kalorien-, sowie kohlenhydratarm und eignet sich daher gut bei einer Low Carb-Diät. Das Fleisch sorgt für eine ausreichende Eiweißzufuhr und durch das Gemüse ist für Vitamine und Mineralstoffe gesorgt. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
380
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:21 g· 23 %
Eiweiß:35 g· 38 %
Fett:16 g· 39 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 250 g Brokkoli
- Salz, Pfeffer
- 1 kleiner roter Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 250 g Putenschnitzel
- 3-4 Stiele Majoran
- 1 EL Rapsöl
- 1 Beutel Fix für Rahm-Champignons
- 20 g Mandelblättchen
Zubereitung
- 1Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen.
- 2Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und würfeln. Putenschnitzel in Streifen schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- 3Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- 4Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Apfelspalten zugeben und kurz andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt Fix für Rahm-Champignons einrühren. Die Sauce aufkochen lassen.
- 5Brokkoli, Majoranblättchen und Fleisch zugeben und 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- 6Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und zum Schluss über das Putenfrikassee streuen.