Putenfilets am Spieß zu geeister Gurkensuppe
Zarte Putenfilets vom Spieß treffen auf eine herrlich erfrischende, geeiste Gurkensuppe mit Limette, Ayran und aromatischen Kräutern. Ein leichtes, sommerliches Abendgericht mit würziger Süße und feiner Frische.
305
kcal / Portion
100
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:24 g· 33 %
Eiweiß:42 g· 58 %
Fett:3 g· 9 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- Saft von einer Limette
- 250 ml Ayran
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 300 g Putenbrust-Innenfilet
- 1 EL Agaven-Dicksaft
- 1 TL Senf
Zubereitung
- 1Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und klein schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft vermengen und über die Gurke geben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- 2Dann die Gurkenmischung mit dem Ayran fein mixen und für eine Stunde in den Gefrierschrank geben.
- 3Die Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Erst kurz vor dem Anrichten die Kräuter unter die Gurkensuppe heben.
- 4Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und wellenförmig auf Spieße stecken. Agaven-Dicksaft mit Senf verrühren. Das Fleisch damit bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5In einer Grill-Pfanne von beiden Seiten scharf grillen und zu der eiskalten Suppe servieren.