Putencurry mit Brokkoli und Reis

Name: Putencurry mit Brokkoli und Reis
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 TL Rapsöl; 60 ml Gemüsebrühe (Instant); 150 g Putenbrustfilet; 100 g Brokkoli; 100 g Vollkornreis (ungefähr 35 g Rohware); Salz, Pfeffer; Paprikapulver; Knoblauch nach Geschmack; Curry; Petersilie

Würziges Putencurry trifft auf zarten Brokkoli und aromatischen Vollkornreis – ein unkompliziertes, sättigendes Abendessen aus der Pfanne. Die feine Currynote und frische Petersilie verleihen dem Gericht eine wunderbar herzhafte Note.

463

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 28 %

Eiweiß:43 g· 37 %

Fett:18 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

3 TL Rapsöl
60 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 g Putenbrustfilet
100 g Brokkoli
100 g Vollkornreis (ungefähr 35 g Rohware)
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauch nach Geschmack
Curry
Petersilie

Zubereitung

1Fleisch abspülen, trocken tupfen, in kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Nach Geschmack Knoblauch abziehen und fein hacken.
2Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Reis sowie Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3Gemüsebrühe einrühren und mit Curry bestäuben. Das Fleisch darauf legen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
4In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. In die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten mitgaren. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Petersilie darüber streuen.