Putenbrust mit Thunfischsauce

Name: Putenbrust mit Thunfischsauce
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Fleischbrühe Instant; 1 kleine Dose Thunfisch; 1 EL Olivenöl; 1-2 EL Kapern; 75 g saure Sahne 10% Fett; Salz, Pfeffer; 1 Topf rotes Basilikum; 2 Vollkorn-Baguette-Brötchen; 75 g dünn geschnittener Putenbrustaufschnitt

Zarte Putenbrust trifft auf eine cremig-würzige Thunfischsauce mit Kapern und frischem Basilikum. Im knusprigen Vollkorn-Baguette wird daraus ein raffiniertes, unkompliziertes Abendessen.

314

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 42 %

Eiweiß:22 g· 29 %

Fett:10 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 TL Fleischbrühe Instant
1 kleine Dose Thunfisch
1 EL Olivenöl
1-2 EL Kapern
75 g saure Sahne 10% Fett
Salz, Pfeffer
1 Topf rotes Basilikum
2 Vollkorn-Baguette-Brötchen
75 g dünn geschnittener Putenbrustaufschnitt

Zubereitung

1Fleischbrühe in 1/8 l (125 ml) heißem Wasser auflösen und die Brühe abkühlen lassen.
2Thunfisch abtropfen lassen und in eine schmales, hohes Gefäß geben. Olivenöl, Kapern, saure Sahne und eine Hälfte der Brühe zufügen. Mit einem Stabmixer pürieren bis eine glatte Creme entsteht, evtl. noch etwas Brühe zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
3Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Baguettebrötchen nach Belieben toasten und aufschneiden. Die Hälften mit Thunfischcreme bestreichen, die unteren Hälften mit Putenbrust und Basilikumblättern belegen. Nach Belieben zusätzlich mit ein paar Kapern bestreuen, obere Hälfte drauflegen und sofort servieren.