Putenbrust im Nudelmantel mit Blitz-Tomatensauce
Hierbei handelt es sich um eine ganz neue Kombination von Putenfilet und Nudeln: Die Nudeln werden um das Fleisch gewickelt und in einer leckeren Tomatensoße im Ofen gebacken. Das schmeckt nicht nur sehr gut, sondern hat auch vergleichsweise wenig Fett und Kalorien! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
457
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:40 g· 36 %
Eiweiß:43 g· 38 %
Fett:13 g· 26 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund frisches Basilikum
- 30 ml Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten à 800 g
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Vollkorntagliatelle
- 2 Putenbrust-Innenfilets à 300 g
- 1 EL Öl
Zubereitung
- 1Für die Sauce Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und ebenfalls fein hacken.
- 2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin etwa 2 Minuten ohne Farbe anschwitzen. Das Basilikum dazugeben und kurz mitbraten. Mit den Dosentomaten auffüllen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in eine flache Gratinform geben.
- 3Die Vollkorntagliatelle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Durch ein Sieb schütten und die noch warmen Nudeln zu jeweils 4 Bahnen von etwa 3 cm Breite auslegen.
- 4Die Putenfilets waschen, trocken tupfen, quer halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten und wieder herausnehmen. Nun die Fleischstücke auf die Pasta-Bahnen legen, aufrollen und auf die Tomatensauce in der Gratinform setzen.
- 6Auf der mittleren Schiene bei 175 °C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.