Puten-Zucchini-Rouladen mit Pfifferlingen
Dieses Gericht ist sehr kalorien- und kohlenhydratarm und liefert durch das Putenfleisch hochwertiges Eiweiß, sowie das nur in tierischen Lebensmitteln vorhandene Vitamin B12. Wir wünschen einen guten Appetit!
283
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:6 g· 9 %
Eiweiß:32 g· 46 %
Fett:14 g· 46 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 200 g Zucchini
- 500 g Putenschnitzel (4 dünne Scheiben à 125 g)
- Salz, weißer Pfeffer
- 2 EL Keimöl
- 150 g Pfifferlinge (1 kleine Dose)
- 1 Beutel Pfifferlingsauce Instant
- 3 EL Schlagsahne
Zubereitung
- 1Zucchini waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf im kochenden Wasser 1-2 Minuten garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2Putenschnitzel evtl. flach klopfen, salzen und pfeffern. Zucchinischeiben auf die Fleischscheiben legen, zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
- 3Rouladen in einer Pfanne im heißen Keimöl rundherum anbraten und bei schwacher Hitze in 15-20 Minuten fertig braten.
- 4Pfifferlinge in einem Sieb abtropfen lassen. Beutelinhalt Pfifferlingsauce mit dem Schneebesen in 300 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze mit etwas geöffnetem Topfdeckel 5 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.
- 5Pfifferlinge zugeben, Sahne unterrühren und die Sauce mit Pfeffer abschmecken. Rouladen in Scheiben schneiden und mit Pfifferlingen servieren.