Puten-Nudel-Auflauf mit Paprika

Name: Puten-Nudel-Auflauf mit Paprika
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenschnitzel; 2-3 EL Sojasauce; 750 g rote Paprikaschoten; 250 g Penne; Salz, Pfeffer; 200 g geriebener mittelalter Gouda; 4 Eier (Gew.-Kl. M); 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; edelsüßes Paprikapulver; 100 g saure Sahne; 2 EL Paprikamark (ersatzweise Tomatenmark); Fett für die Form

Herzhafter Puten-Nudel-Auflauf mit knackiger Paprika, würziger Sojasauce und einer cremigen Eier-Sahne-Mischung. Überbacken mit goldbraunem Gouda wird er zum köstlichen Wohlfühlgericht für den Abend.

780

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:65 g· 34 %

Eiweiß:59 g· 31 %

Fett:30 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

500 g Putenschnitzel
2-3 EL Sojasauce
750 g rote Paprikaschoten
250 g Penne
Salz, Pfeffer
200 g geriebener mittelalter Gouda
4 Eier (Gew.-Kl. M)
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
edelsüßes Paprikapulver
100 g saure Sahne
2 EL Paprikamark (ersatzweise Tomatenmark)
Fett für die Form

Zubereitung

1Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fleisch mit der Sojasauce mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
2Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, etwas abkühlen lassen, dann Käse und 2 Eier unterrühren.
3Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden braten, zum Schluss Zwiebel und Paprikastücke mitbraten. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4Saure Sahne, Paprikamark und restliche Eier verquirlen und unter die Puten-Paprika-Mischung ziehen. Zuerst die Hälfte der Nudeln, dann die Putenmischung und zum Schluss die restlichen Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheizten Backofen abgedeckt bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 35 Minuten die Abdeckung entfernen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt eine Paprikasauce.