Pumpernickel mit Hirseaufstrich

Name: Pumpernickel mit Hirseaufstrich
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel; 100 g Salatgurke; Hirseaufstrich:; 30 g Hirse; 20 g Möhre; 20 g Lauch; 20 g Paprika; 1 TL Zwiebel; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Haferflocken; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; schwarzer Pfeffer, Salz; Knoblauch

Herzhaftes Pumpernickel trifft auf einen würzigen, cremigen Hirseaufstrich mit feinem Gemüse und Knoblauch. Frische Gurkenscheiben runden den rustikalen Snack knackig ab.

181

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 77 %

Eiweiß:6 g· 13 %

Fett:2 g· 10 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

2 Scheiben Pumpernickel
100 g Salatgurke
Hirseaufstrich:
30 g Hirse
20 g Möhre
20 g Lauch
20 g Paprika
1 TL Zwiebel
1 TL Tomatenmark
1 EL Haferflocken
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer, Salz
Knoblauch

Zubereitung

1Die Hirse in Gemüsebrühe 20 Minuten garen.
2Das Gemüse fein raspeln und mit der abgetropften Hirse und den eingeweichten Haferflocken vermischen und mit den restlichen Zutaten kräftig abschmecken. Kühl stellen.
3Brote mit Hirseaufstrich bestreichen, mit der Gurke garnieren.