Provencialisches Zitronenhähnchen

Name: Provencialisches Zitronenhähnchen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Weißweinessig; 1 unbehandelte Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Honig; 3 EL Pflanzencreme

Dieses kalorienarme Gericht ist lecker, schnell zubereitet und sehr gesund, denn ihr Körper erhält alle Nährstoffe, die er benötigt: Hochwertige Eiweiße und Fette, sowie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

357

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 22 %

Eiweiß:29 g· 34 %

Fett:17 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

200 g Hähnchenbrustfilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Weißweinessig
1 unbehandelte Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 TL Honig
3 EL Pflanzencreme

Zubereitung

1Die Filets trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Pflanzencreme ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen und den Bratfond mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen.
2Zitrone und geschälte Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Anschließend mit Honig abschmecken.
3Das Gemüse waschen, putzen und bissfest dünsten, mit der restlichen Pflanzencreme abschmelzen. Filets auf der Sauce und den Zitronenscheiben neben dem Gemüse anrichten. Kerbel in kleine Stücke zupfen und über das Gemüse streuen.