Proteinreiches Knuspermüsli

Name: Proteinreiches Knuspermüsli
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g grobe Haferflocken; 2 EL Kürbiskerne; 2 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL helle Leinsamen; 2 EL Mohn; 4 EL Honig; 2 EL kalt gepresstes, natives Rapsöl; 500 g Soja-Joghurt; 2 Pfirsiche oder Nektarinen, entsteint und in Spalten geschnitten

Ein leckeres, kerniges und sehr proteinreiches Müsli. Sportler, die Muskeln aufbauen wollen, können den Eiweißgehalt noch erhöhen, indem sie etwas Proteinpulver hinzugeben. Empfehlenswert sind 20g 80%iges Proteinpulver pro Portion. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

279

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 15 %

Eiweiß:38 g· 56 %

Fett:9 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

100 g grobe Haferflocken
2 EL Kürbiskerne
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL helle Leinsamen
2 EL Mohn
4 EL Honig
2 EL kalt gepresstes, natives Rapsöl
500 g Soja-Joghurt
2 Pfirsiche oder Nektarinen, entsteint und in Spalten geschnitten

Zubereitung

1Die Menge kann auch verdoppelt und in einem luftdichten Behälter für eine andere Gelegenheit aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit den verwendeten Ölsaaten und probieren Sie zusätzlich auch einmal Trockenfrüchte aus.
2Ofen auf 170 °C vorheizen.
3Haferflocken und Ölsaaten in einer großen Schüssel vermischen.
4Honig und Öl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze vorsichtig erwärmen. Über die Haferflockenmischung gießen und alles gut vermischen.
5Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen. 15-20 Minuten rösten und dabei oft wenden, bis der Hafer gleichmäßig goldfarben geworden ist. Nicht zu dunkel werden lassen.
6Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
7Das Knuspermüsli und die Pfirsichspalten in einer Schüssel anrichten und mit der Soja-Joghurtalternative Vanille übergießen. Sofort servieren.