Polentaschnitte mit mexikanischer Gemüsesoße und Maiskolben

Name: Polentaschnitte mit mexikanischer Gemüsesoße und Maiskolben
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Polentaschnitte:; 30 g Polenta; 1/2 Ei; 1 TL gehackte Petersilie; 1 TL Sojaöl; Jodsalz, weißer Pfeffer, Muskat; Gemüsesoße:; 1 kleine Tomate; 1 EL Schalotten; 1 EL Mais; 1 EL Erbsen; 1 EL Kidney-Bohnen; 1/4 kleine rote Paprika; 1/4 kleine grüne Paprika; 1 EL Shrimps/ Krabben; 1 EL Saure Sahne 20 % Fett; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Soßenbinder hell; Knoblauchsalz, schwarzer Pfeffer; Paprika edelsüß; Chili; Tabasco; 1 Maiskolben; Wasser; Jodsalz

Knusprig ausgebackene Polentaschnitten treffen auf eine würzig-pikante mexikanische Gemüsesoße mit knackigem Mais, buntem Gemüse und zarten Krabben. Dazu passt ein saftiger Maiskolben – ein abwechslungsreiches, herzhaftes Abendessen mit feiner Schärfe.

232

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:24 g· 43 %

Eiweiß:7 g· 13 %

Fett:11 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (25)

Polentaschnitte:
30 g Polenta
1/2 Ei
1 TL gehackte Petersilie
1 TL Sojaöl
Jodsalz, weißer Pfeffer, Muskat
Gemüsesoße:
1 kleine Tomate
1 EL Schalotten
1 EL Mais
1 EL Erbsen
1 EL Kidney-Bohnen
1/4 kleine rote Paprika
1/4 kleine grüne Paprika
1 EL Shrimps/ Krabben
1 EL Saure Sahne 20 % Fett
1 TL Tomatenmark
1 TL Soßenbinder hell
Knoblauchsalz, schwarzer Pfeffer
Paprika edelsüß
Chili
Tabasco
1 Maiskolben
Wasser
Jodsalz

Zubereitung

1Polenta in einer Tasse Wasser garen, das Ei unterheben und würzen. Schnitte formen, erkalten lassen und in heißem Öl ausbacken.
2Paprika, Schalotten und Tomaten würfeln und mit dem anderen Gemüse in wenig Wasser mit Tomatenmark dünsten, abschmecken, mit Sahne legieren, andicken und Krabben dazugeben.
3Den Maiskolben in Salzwasser garen.