Pizza mit Zucchini, Schafskäse, Oliven und Minze

Name: Pizza mit Zucchini, Schafskäse, Oliven und Minze
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl (Typ 550), plus etwas Mehl zum Ausrollen und Bestäuben; 10 g frische Hefe; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 gestr. TL Salz; 150 g Zucchini; 50 g schwarze Oliven ohne Kern, z.B. Taggiasca-Oliven; 100 g Schafskäse; 1 Packung Tomatensauce Kräuter-Knoblauch; Pfeffer; 1/2 Bund Minze

Knuspriger Pizzateig trifft auf zarte Zucchini, würzigen Schafskäse und aromatische Oliven, verfeinert mit frischer Minze. Eine mediterrane Pizza, die leicht, frisch und herrlich herzhaft schmeckt.

492

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:57 g· 47 %

Eiweiß:15 g· 12 %

Fett:22 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Mehl (Typ 550), plus etwas Mehl zum Ausrollen und Bestäuben
10 g frische Hefe
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
1 gestr. TL Salz
150 g Zucchini
50 g schwarze Oliven ohne Kern, z.B. Taggiasca-Oliven
100 g Schafskäse
1 Packung Tomatensauce Kräuter-Knoblauch
Pfeffer
1/2 Bund Minze

Zubereitung

1Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken. Hefe in die Mulde bröseln, mit 125 ml lauwarmem Wasser, etwas Mehl, Honig zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
21 EL Olivenöl und Salz dazugeben, zu einem Teig verkneten. Abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Teig auf Backpapier dünn ausrollen, auf ein Blech legen und abgedeckt weitere 10 Minuten gehen lassen.
3Zucchini in dünne Scheiben hobeln, Oliven in Scheiben und Schafskäse 1 cm groß würfeln. Packungsinhalt Tomatensauce auf dem Teig verstreichen. Mit Zucchini, Oliven und Käse belegen, leicht salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Umluft ca. 15 Minuten auf der untersten Schiene backen. Zum Servieren mit gezupfter Minze bestreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.