Piroggen mit Käsefüllung

Name: Piroggen mit Käsefüllung
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 5 EL Milch; 10 g Hefe; 2-3 EL Keimöl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 125 g Mehl, am besten Vollkornmehl; 1/2 Bund Petersilie; 50 g Magerquark; 50 g Schafskäse; schwarzer Pfeffer; 1 Eigelb

Goldbraun gebackene Piroggen mit einer herzhaften Füllung aus cremigem Quark, würzigem Schafskäse und frischer Petersilie. Der zarte Hefeteig macht sie besonders luftig und zu einem köstlichen Abendessen.

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 43 %

Eiweiß:4 g· 17 %

Fett:4 g· 39 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

5 EL Milch
10 g Hefe
2-3 EL Keimöl
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
125 g Mehl, am besten Vollkornmehl
1/2 Bund Petersilie
50 g Magerquark
50 g Schafskäse
schwarzer Pfeffer
1 Eigelb

Zubereitung

1Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und einrühren. Mit Keimöl, Zucker, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und auf bemehlter Fläche ausrollen. Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
3Petersilie hacken. Mit Quark, Schafskäse und Pfeffer verrühren. Füllung auf die Kreise verteilen. Zusammenklappen und die Teigränder gut andrücken.
4Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren. Piroggen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bie 200 °C (Umluft: 175 °C) 10-15 Minuten backen.