Pilz-Rahm-Geschnetzeltes

Name: Pilz-Rahm-Geschnetzeltes
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 150 g Pilze, z.B. Champignons, Kräuterseitlinge; 2 EL Keimöl; 450 g Puten- oder Kalbsgeschnetzeltes; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 Beutel Champignonsoße Instant; 1 Knoblauchzehe; 1/4 TL Kräuter der Provence; 1-2 EL fettarme Sahne

Zartes Puten- oder Kalbsgeschnetzeltes trifft auf aromatische Pilze in einer cremigen Rahmsoße. Schalotten, Knoblauch und Kräuter der Provence verleihen dem herzhaften Abendessen eine wunderbar würzige Note.

312

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 8 %

Eiweiß:39 g· 51 %

Fett:14 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

2 Schalotten
150 g Pilze, z.B. Champignons, Kräuterseitlinge
2 EL Keimöl
450 g Puten- oder Kalbsgeschnetzeltes
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Beutel Champignonsoße Instant
1 Knoblauchzehe
1/4 TL Kräuter der Provence
1-2 EL fettarme Sahne

Zubereitung

1Schalotten schälen und würfeln. Pilze putzen, vierteln oder in Scheiben schneiden.
2Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise 2-3 Minuten kräftig braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, herausnehmen und warm stellen.
3Schalotten und Pilze im heißen Bratfett anbraten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen und Beutelinhalt Champignonsoße einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Kräutern der Provence dazugeben.
4Fleisch in die Sauce geben und heiß werden lassen. Sahne zum Verfeinern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.