Pilz-Kräuter-Ragout

Name: Pilz-Kräuter-Ragout
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Packung Semmelknödel (6 Stück im Kochbeutel); Salz, weißer Pfeffer; 500 g gemischte Pilze, z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake; 1 Zwiebel; 2 EL Keimöl; 50 ml Schlagsahne; 1 Beutel Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel

Herzhaft gebratene Pilze und Zwiebeln in einer cremigen Kräutersoße treffen auf zarte Semmelknödel – ein wärmendes Abendessen mit wunderbar würzigem Charakter.

799

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:80 g· 39 %

Eiweiß:24 g· 12 %

Fett:44 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 Packung Semmelknödel (6 Stück im Kochbeutel)
Salz, weißer Pfeffer
500 g gemischte Pilze, z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake
1 Zwiebel
2 EL Keimöl
50 ml Schlagsahne
1 Beutel Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel

Zubereitung

1Packungsinhalt Knödel in einen Topf mit reichlich kaltem, gesalzenem Wasser geben und 10 Minuten quellen lassen. Wasser mit Knödel kurz sprudelnd aufkochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Knödel herausnehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2Inzwischen Pilze putzen und halbieren, Zwiebel schälen und würfeln. Pilze und Zwiebelwürfel in einer Pfanne im heißen Keimöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
31/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Sahne dazugießen und Beutelinhalt Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Pilz-Kräuter-Ragout zu den Knödeln servieren.