Pellkartoffeln mit Paprikagemüse

Name: Pellkartoffeln mit Paprikagemüse
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g (ca. 3-4) Pellkartoffeln; 200 g Gemüsepaprika (rot und gelb); 1 EL Tomatenmark; 1-2 Knoblauchzehen; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL Rapsöl; Basilikum; Thymian; Lavendel; Schnittlauchröllchen; fluoridiertes Jodsalz, weißer Pfeffer

Goldbraun gebratene Pellkartoffeln treffen auf buntes Paprikagemüse, aromatisches Tomatenmark und frische Kräuter. Ein herzhaftes, unkompliziertes Abendessen mit feiner Knoblauch- und Zwiebelnote.

287

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:47 g· 69 %

Eiweiß:8 g· 12 %

Fett:6 g· 20 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g (ca. 3-4) Pellkartoffeln
200 g Gemüsepaprika (rot und gelb)
1 EL Tomatenmark
1-2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
1 TL Rapsöl
Basilikum
Thymian
Lavendel
Schnittlauchröllchen
fluoridiertes Jodsalz, weißer Pfeffer

Zubereitung

1Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abkühlen, schälen.
2Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben darin glasig dünsten, Pellkartoffelscheiben, Paprikawürfel darin kräftig anbraten,
3Tomatenmark dazugeben, mit frischen Kräutern, fluoridiertem Jodsalz, frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.