Pasta Napoli

Name: Pasta Napoli
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz, Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; 4-5 Tomaten; 200 ml Tomatensaft; 100 ml Möhrensaft; 1 TL Gemüsebrühe Instant; Zucker; 3-4 Stiele frischer Oregano

Fruchtige Tomatensauce mit feinem Knoblauch, würzigem Oregano und einem Hauch Süße umhüllt die bissfesten Bandnudeln. Pasta Napoli ist ein unkompliziertes, aromatisches Abendessen, das nach mediterraner Küche schmeckt.

592

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:95 g· 65 %

Eiweiß:19 g· 13 %

Fett:14 g· 22 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

250 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
4-5 Tomaten
200 ml Tomatensaft
100 ml Möhrensaft
1 TL Gemüsebrühe Instant
Zucker
3-4 Stiele frischer Oregano

Zubereitung

1Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Beides in einem Topf in 2 EL heißem Olivenöl dünsten. Tomaten waschen, vierteln und dazu geben. Tomaten- und Möhrensaft zufügen und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3Oregano waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit einem Pürierstab die Sauce kurz pürieren, mit Oregano bestreuen und mit den Nudeln servieren.