Paprikatopf mit Dinkel

Name: Paprikatopf mit Dinkel
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Hackfleisch; 1-2 EL Rapsöl; 2-3 EL Gemüsebrühe; 100 g Dinkelkörner; 200 g grüne Paprika; 200 g gelbe Paprika; 180 g Tomaten; 60 g Mais aus der Dose; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; weißer Pfeffer, Cayennepfeffer

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorienarm und enthält wenig Fett. Durch die Paprikaschoten erhält Ihr Körper Privitamin A, Vitamin C und wichtige Mineralstoffe. Dinkel liefert außerdem gesunde Kohlenhydrate und eine gute Portion Eiweiß. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

384

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:47 g· 49 %

Eiweiß:22 g· 23 %

Fett:12 g· 28 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Zwiebel
100 g Hackfleisch
1-2 EL Rapsöl
2-3 EL Gemüsebrühe
100 g Dinkelkörner
200 g grüne Paprika
200 g gelbe Paprika
180 g Tomaten
60 g Mais aus der Dose
1 TL getrocknete italienische Kräuter
weißer Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung

1Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch und Zwiebel in heißem Rapsöl anbraten. 1/2 l Wasser dazugießen, aufkochen, Klare Gemüsebrühe einstreuen und Dinkel hinzufügen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
2Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit Paprika, Tomaten und Mais zum Dinkel geben.
3Paprikatopf mit Kräutermischung, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.