Paprikagulasch

Name: Paprikagulasch
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 2 mittelgroße rote Paprikaschoten; 2 mittelgroße gelbe Paprikaschoten; 750 g Schweinegulasch; 5 EL Pflanzencreme; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe Instant; dunkler Soßenbinder; 1 Bund glatte Petersilie

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert durch das Schweinefleisch wertvolles tierisches Eiweiß. Paprikaschoten gehören außerdem zu den vitaminreichsten Gemüsesorten und enthalten große Mengen an Provitamin A und Vitamin C. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

524

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 11 %

Eiweiß:41 g· 31 %

Fett:34 g· 58 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

250 g Zwiebeln
2 mittelgroße rote Paprikaschoten
2 mittelgroße gelbe Paprikaschoten
750 g Schweinegulasch
5 EL Pflanzencreme
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe Instant
dunkler Soßenbinder
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

1Zwiebeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2Das Fleisch in der heißen Pflanzencreme portionsweise rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Tomatenmark zufügen, ebenfalls leicht anbraten. Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren.
3Nach der Hälfte der Garzeit Paprikastücke hinzufügen. Das Gulasch mit Soßenbinder nach belieben binden und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und unterheben.