Paprika-Möhren-Rohkost mit Quark-Zwiebeldressing

Name: Paprika-Möhren-Rohkost mit Quark-Zwiebeldressing
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Vollkornbrot; 2 TL Diäthalbfettmargarine; 150 g Mohrrübe; 100 g rote Paprika; 100 g Gurke; 100 g Quark (Magerstufe); 10 g frische Kräuter; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; Pfeffer, fluoridiertes Jodsalz; ein Spritzer Zitronensaft

Knackige Möhren-, Paprika- und Gurkenstreifen treffen auf ein cremig-würziges Quark-Zwiebeldressing mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone. Dazu gibt es herzhaft bestrichenes Vollkornbrot – ein frischer, unkomplizierter Snack.

432

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:62 g· 59 %

Eiweiß:23 g· 22 %

Fett:9 g· 19 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

2 Scheiben Vollkornbrot
2 TL Diäthalbfettmargarine
150 g Mohrrübe
100 g rote Paprika
100 g Gurke
100 g Quark (Magerstufe)
10 g frische Kräuter
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
Pfeffer, fluoridiertes Jodsalz
ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1Die Vollkornbrotscheiben mit der Diäthalbfettmargarine bestreichen.
2Die Möhren, Gurke und Paprika in Streifen, den Knoblauch und die Schalotte in kleine Würfel schneiden.
3Den Quark mit den Kräutern, dem Knoblauch und der Schalotte mischen und abschmecken.