Paprika-Letscho mit Majoran
Dieses Gericht ist kalorienarm und hat einen moderaten Fetteghalt. Durch die Kartoffeln werden viele komplexe Kohlenhydrate geliefert, di elange sättigen. Paprikaschoten gehören außerdem zu den vitaminreichsten Gemüsesorten und enthalten unter anderem viel Beta-Carotin. Wir wünschen einen guten Appetit!
368
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:50 g· 55 %
Eiweiß:9 g· 10 %
Fett:14 g· 35 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 750 g Paprikaschoten
- 750 g Kartoffeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Gemüsezwiebel
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 5 Stiele Majoran
- 2 EL Keimöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Beutel Tomatensuppe Toscana
- evtl. Salz
- evtl. Pfeffer
- 100 g saure Sahne
Zubereitung
- 1Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Kartoffeln schälen, beides in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Einige Majoranblättchen zum Garnieren beiseite legen.
- 2Keimöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz unterrühren. 1/2 l (500 ml) kaltes Wasser in den Topf gießen, Beutelinhalt Tomatensuppe Toscana einrühren, unter Rühren aufkochen. Paprika- und Kartoffelstücke und Aprikosenstreifen dazugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Zum Schluss Majoranblättchen zufügen.
- 3Letscho nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne und Majoranblättchen bestreut servieren.