Paprika-Käse-Taschen
Die Paprikataschen sind kalorienarm und liefern durch das Vollkornmehl gesunde komplexe Kohelnhydrate, die lange sättigen. Das Gemüse versorgt Ihren Körper mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Wir wünschen einen guten Appetit!
279
kcal / Portion
75
Minuten
10
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:25 g· 37 %
Eiweiß:13 g· 19 %
Fett:13 g· 44 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 300 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 El Olivenöl extra vergine
- Salz, Pfeffer
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g Schafskäse
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
Zubereitung
- 1Mehl und Backpulver mischen und mit Quark, Milch, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren.
- 2Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Paprika fein würfeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Schafskäse zerbröseln und mit dem Parmesan unter das Gemüse mischen. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 26 x 65 cm ausrollen. Anschließend in 10 Quadrate von 12,5 x 12,5 cm ausschneiden. Die Füllung auf die Mitte der Quadrate verteilen. Das Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Die Ecken zur Mitte hin leicht überlappend über die Füllung schlagen. Dabei die Ränder fest andrücken.
- 4Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten goldgelb backen.