Pancakes mit Blaubeeren und Himbeeren

Name: Pancakes mit Blaubeeren und Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Für die Pancakes:; 125 g Vollkornmehl; 2 Eier; 75 ml Milch 1,5% Fett; 150 g Joghurt 1,5% Fett; 50 g Zucker; 1/2 Päckchen Backpulver; Salz; 1/2 Zitrone; 1/2 Orange; 50 g Halbfettbutter; 1 Schale Blaubeeren; 1 Schale Himbeeren

Dieses Pancakes eignen sich sowohl zum Frühstück, als auch als kleines Dessert oder Zwischenmahlzeit. Sie liefern durch das Vollkornmehl gesunde komplexe Kohlenhydrate und die Beeren enthalten Mineral- und Ballaststoffe. Lassen Sie es sich schmecken!

337

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:53 g· 61 %

Eiweiß:11 g· 13 %

Fett:10 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

Für die Pancakes:
125 g Vollkornmehl
2 Eier
75 ml Milch 1,5% Fett
150 g Joghurt 1,5% Fett
50 g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
Salz
1/2 Zitrone
1/2 Orange
50 g Halbfettbutter
1 Schale Blaubeeren
1 Schale Himbeeren

Zubereitung

1Mehl und Backpulver sieben. Zitrone und Orange waschen und abreiben. Jeweils 1 TL des Zitronen- und Orangenabriebs mit Mehl, Backpulver, Eiern, Milch, Joghurt, Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten halb-flüssigen Teig verrühren.
2Butter schmelzen und dem Teig hinzufügen. Zum Braten der Pancakes etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. 1-2 EL Pancake-Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb anbraten.
3Pancakes zusammen mit den Blau- und Himbeeren servieren und mit Puderzucker bestäuben.