Ofenkartoffel mit Sauerkraut
Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert sowohl Eiweiß, als auch sättigende komplexe Kohlenhydrate. Durch das Sauerkraut erhält Ihr Körper außerdem wichtiges Vitamin C. Guten Appetit!
464
kcal / Portion
85
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:33 g· 29 %
Eiweiß:27 g· 24 %
Fett:24 g· 48 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 4 große Grillkartoffeln
- Salz
- 1 Dose Sauerkraut
- 3 EL Pflanzencreme
- 1-2 EL Zucker
- 250 ml fettarme Sahne
- 200 g Kasseler Lachsfleisch
- 100 g geriebener Bergkäse
Zubereitung
- 1Kartoffeln waschen, Schale abbürsten und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten vorgaren. Sauerkraut ausdrücken, dabei den Saft auffangen.
- 2Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, das Sauerkraut dazugeben, mit Zucker bestreuen und ca. 5 Minuten bei großer Hitze anschmoren. Den Sauerkrautsaft dazugießen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Fettarme Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Kartoffeln halbieren, mit einem Teelöffel leicht aushöhlen. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken und zum Sauerkraut geben. Die Unterseite der Kartoffel gerade schneiden, damit sie in der Auflaufform mit ausgehöhlter Seite nach oben gut stehen kann.
- 4Zuerst das Sauerkraut auf den Kartoffen verteilen, dann den Kasseler in Streifen schneiden und darüber geben. Mit Bergkäse gleichmäßig bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: ca. 175 °C) ca. 20 Minuten backen.