Ofen-Garnelen mit gerösteten Nudeln

Name: Ofen-Garnelen mit gerösteten Nudeln
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g küchenfertige Garnelen; 4 Knoblauchzehen; einige Blättchen Zitronenthymian; 20 grüne Oliven; 500 g Nudeln; Für die Chili-Tomaten:; 400 g Kirschtomaten; 2 EL Puderzucker; 1 kleine rote Chilischote; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL Speiseöl mit Buttergeschmack; ca. 500 ml Brühe; 100 g leichte Crème fraîche; 80 g gemischte Gartenkräuter (Kerbel, Petersilie, Kresse)

Saftige Garnelen mit Knoblauch, Zitronenthymian und Oliven garen aromatisch im Ofen, während geröstete Nudeln und karamellisierte Chili-Tomaten für köstliche Kontraste sorgen. Ein mediterranes Abendessen mit würziger Frische und feiner Cremigkeit.

801

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:100 g· 51 %

Eiweiß:45 g· 23 %

Fett:23 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

500 g küchenfertige Garnelen
4 Knoblauchzehen
einige Blättchen Zitronenthymian
20 grüne Oliven
500 g Nudeln
Für die Chili-Tomaten:
400 g Kirschtomaten
2 EL Puderzucker
1 kleine rote Chilischote
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Speiseöl mit Buttergeschmack
ca. 500 ml Brühe
100 g leichte Crème fraîche
80 g gemischte Gartenkräuter (Kerbel, Petersilie, Kresse)

Zubereitung

1Elektro-Backofen auf 180 °C vorheizen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden, Thymian waschen. Garnelen mit Thymian, Knoblauch und Oliven mischen und auf vier ausreichend großen Stücken Backpapier verteilen. Papier zu Päckchen falten oder die Enden mit Küchengarn zusammenbinden, auf ein Backblech legen und ca. 15-20 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 °C; Stufe: 3; Umluft: 160 °C)
2Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Tomaten waschen. Puderzucker in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben und karamellisieren. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten mit Chilischote mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Nudeln dazugeben und anrösten. Brühe und Crème fraîche angießen. Kräuter evtl. waschen, trocken tupfen, sehr fein hacken, dazu geben, mit den Garnelen und Tomaten garniert servieren.