Nudelsalat Thessaloniki
Dieser Salat hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert durch das Gemüse wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Verwenden Sie am besten Vollkornnudeln, da diese einen höheren Ballaststoffanteil haben. Wir wünschen einen guten Appetit!
404
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:40 g· 39 %
Eiweiß:14 g· 14 %
Fett:21 g· 47 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 300 g kurze Makkaroni
- Salz
- 1 rote Zwiebel
- 2 Beutel Salatgewürzmischung "Griechische Art"
- 6 EL Olivenöl
- 100 g Rucola
- 1 gelbe Paprikaschote
- 3 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 200 g Fetakäse, z.B. Patros
- 60 g entsteinte schwarze Oliven
Zubereitung
- 1Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung "Griechische Art" mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Zwiebelringe zugeben und 15 Minuten ziehen lassen.
- 3Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Paprika halbieren, entkernen und mit den Tomaten waschen. Beides in Stücke schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Patros würfeln bzw. abtropfen.
- 4Nudeln, Rucola, Paprika, Tomaten, Gurke und Oliven mischen. Dressing mit Zwiebeln dazugeben und untermischen. Mit Patros-Würfeln bestreut servieren.