Nudelsalat mit Thunfisch

Name: Nudelsalat mit Thunfisch
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Vollkornnudeln (etwa 35 g roh); 3 Cocktailtomaten; 1 rote Paprikaschote; 1 Gewürzgurke; 125 g Thunfisch im eigenen Saft; 4 schwarze Oliven; 1 EL Mais; 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett); 2 gestrichene EL saure Sahne (10% Fett); 1 TL Senf; 1 TL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; Süßstoff; Zitronensaft; glatte Petersilie

Um Ihren Körper mit hochwertigen, komplexen Kohlenhydraten zu versorgen, benutzen Sie für dieses Rezept am besten Vollkornnudeln. Thunfisch enthält einen großen Anteil mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäuren und kann so vor Herz- und Kreislauferkrankungen schützen. Zudem ist dieses Gericht schnell zubereitet! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen

533

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:47 g· 36 %

Eiweiß:41 g· 31 %

Fett:19 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

100 g Vollkornnudeln (etwa 35 g roh)
3 Cocktailtomaten
1 rote Paprikaschote
1 Gewürzgurke
125 g Thunfisch im eigenen Saft
4 schwarze Oliven
1 EL Mais
2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett)
2 gestrichene EL saure Sahne (10% Fett)
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Süßstoff
Zitronensaft
glatte Petersilie

Zubereitung

1Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten.
2Tomaten waschen, achteln und mit den Nudeln vermischen. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, Gurke abtropfen lassen und beides fein würfeln. Mais gut abtropfen lassen. Thunfisch in kleine Stücke pflücken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
3Aus dem Joghurt, der sauren Sahne, dem Senf und Tomatenmark ein Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer, Süßstoff und Zitronensaft abschmecken.
4Dressing über den Salat geben, alles vorsichtig durchmischen. Petersilie in einzelne Blättchen zupfen und über den Salat streuen.