Nudelsalat mit Paprika und Schinken

Name: Nudelsalat mit Paprika und Schinken
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Vollkornnudeln; 2 EL tiefgefrorene Erbsen; 1/2 rote Paprika; 1 Scheibe gekochter Schinken; 2 EL Mais; 4 EL Magerquark; 3 EL fettarme Milch (1,5% Fett); Kräuter, Zitronensaft und Süßstoff nach Geschmack; Salz, Pfeffer

Dieses Gericht kann mit einer sehr günstigen Verteilung der Makronährstoffe überzeugen. So ist wenig Fett enthalten, dafür aber eine gute Portion Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

458

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:65 g· 58 %

Eiweiß:35 g· 31 %

Fett:5 g· 10 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

150 g Vollkornnudeln
2 EL tiefgefrorene Erbsen
1/2 rote Paprika
1 Scheibe gekochter Schinken
2 EL Mais
4 EL Magerquark
3 EL fettarme Milch (1,5% Fett)
Kräuter, Zitronensaft und Süßstoff nach Geschmack
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitkochen. Alles abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Mais gut abtropfen lassen und alles mit den Nudeln und den Erbsen mischen.
3Aus Magerquark, Milch, Kräutern, Zitronensaft, Süßstoff und nach Geschmack Knoblauch eine Sauce herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.