Nudelsalat mit Himbeeren

Name: Nudelsalat mit Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 150 g kurze Vollkorn-Nudeln; Salz; 100 g Feldsalat; 2 Beutel Salatgewürzmischung Französische Art; 2 EL Olivenöl; 100 g hauchdünn geschnittenes Bündner Fleisch; 150 g Himbeeren; 200 g Pinienkerne

Dieses Gericht ist kalorienarm und schnell zubereitet. Durch die Vollkornnudeln sättigt der Salat lange und liefert zusätzlich noch Ballaststoffe. Der Feldsalat enthält außerdem wichtige Mienralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

346

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:40 g· 47 %

Eiweiß:15 g· 18 %

Fett:13 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

150 g kurze Vollkorn-Nudeln
Salz
100 g Feldsalat
2 Beutel Salatgewürzmischung Französische Art
2 EL Olivenöl
100 g hauchdünn geschnittenes Bündner Fleisch
150 g Himbeeren
200 g Pinienkerne

Zubereitung

1Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Beutelinhalt Salatgewürzmischung "Französische Art" mit 100 ml Wasser und Olivenöl verrühren.
3Nudeln und Feldsalat in eine Schüssel geben, das Dressing vorsichtig untermischen. Den Salat auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Das Bündner Fleisch und Himbeeren auf dem Salat verteilen.
4Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und über den Salat streuen.