Nudeln mit Pilz-Tomaten-Sauce

Name: Nudeln mit Pilz-Tomaten-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gemischte Pilze; 100 g Kirschtomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Pflanzencreme; 100 g passierte Tomaten; 75 ml Kaffeeweißer; Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer; 100 g Vollkorn Penne

Dieses Nudelgericht ist kalorienarm und hat einen moderaten Fettgehalt. Die Vollkornnudeln liefern gesündere Kohlenhydrate und haben einen höheren Ballaststoff-, sowie Vitamingehalt, als herkömmliche Nudeln. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

337

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:41 g· 49 %

Eiweiß:15 g· 18 %

Fett:12 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g gemischte Pilze
100 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Pflanzencreme
100 g passierte Tomaten
75 ml Kaffeeweißer
Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer
100 g Vollkorn Penne

Zubereitung

1Pilze putzen und vierteln. Kirschtomaten waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Pflanzencreme erhitzen, Pilze und Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten andünsten. Kirschtomaten zufügen und rundherum anbraten.
2Passierte Tomaten mit Kaffeeweißer verquirlen, erwärmen und über die Pilze geben. Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zusammen mit der Pilzsauce servieren.